Le dernier exercice comptable publié pour cette entreprise remonte à 2023. Les données ci-dessous peuvent ne plus refléter sa situation actuelle.
BREAK GOURMAND : chiffre d'affaires, bilan et ratios financiers
BREAK GOURMAND est une entreprise française
créée il y a 8 ans,
spécialisée dans le secteur Pâtisserie.
Basée à VILLENEUVE-LE-ROI (94290),
cette société de catégorie PME
affiche en 2023 un chiffre d'affaires de 37 k€.
Retrouvez ci-dessous le bilan financier complet, les ratios de solvabilité, le besoin en fonds de roulement (BFR) et la comparaison sectorielle.
Données mises à jour le 2026-07-18
Sources : INPI & INSEE SIRENE - Retraitements : Ministère de l'Économie
Synthèse
Santé financière :
Fragile
Signal structurel : exploitation déficitaire (EBE négatif).
En synthèse, BREAK GOURMAND est actuellement déficitaire, ce qui pèse sur ses comptes. Sa structure financière est solide, avec un endettement bien maîtrisé par rapport à son secteur. Point de vigilance : la liquidité à court terme est tendue.
Chiffre d'affaires et compte de résultat
En 2023, BREAK GOURMAND réalise un chiffre d'affaires de 37 k€. Vs 2022 : +6%. Après déduction des consommations (8 k€), la marge brute s'établit à 30 k€, soit un taux de 80%. Ce ratio mesure la capacité à dégager de la valeur sur l'activité commerciale. L'EBE (Excédent Brut d'Exploitation = Marge brute - Charges de personnel - Impôts & taxes) atteint -24 k€, représentant -65.2% du CA. Attention effet ciseau négatif : malgré l'évolution du CA (+6%), l'EBE varie de -294%, réduisant la marge de 101.0 pts. Cela traduit une hausse des charges plus rapide que celle du CA. L'EBE négatif signifie que l'exploitation ne couvre pas les charges courantes : situation préoccupante. Le résultat net est déficitaire à -9 k€ (-24.4% du CA), ce qui impactera les capitaux propres.
Chiffre d'affaires (2023)
?
37 484 €
Marge brute (2023)
?
29 965 €
Résultat net (2023)
?
-9 163 €
Marge EBE (2023)
?
-65.2%
Chargement du compte de résultat...
Le compte de résultat détaillé n'est pas disponible pour cette entreprise (liasse simplifiée ou données confidentielles).
Bilan Actif
Chargement des données...
Données de bilan actif non disponibles pour cette entreprise
Bilan Passif
Chargement des données...
Données de bilan passif non disponibles pour cette entreprise
Ratios de solvabilité et endettement
Le taux d'endettement (= Dettes financières / Capitaux propres x 100) s'élève à 0%. Comparé à son secteur, ce ratio place l'entreprise parmi les mieux positionnées (médiane sectorielle : 46.5%). L'autonomie financière (= Capitaux propres / Total bilan x 100) atteint 0%. Ce ratio est moins favorable que la médiane du secteur (38.7%) et mérite attention.
Taux d'endettement (2023)
?
0.0%
Autonomie financière (2023)
?
0.0%
CAF sur CA (2023)
?
-18.62%
Cap. Remboursement (2023)
?
0.0
Ratio de vétusté (2023)
?
49.4%
| Indicateur |
2022 |
2023 |
| Taux d'endettement |
0.0 |
0.0 |
| Autonomie financière |
0.0 |
0.0 |
| Capacité de remboursement |
0.0 |
0.0 |
| CAF sur CA |
35.754% |
-18.624% |
Positionnement sectoriel
Q1: 7.04%
Méd: 46.49%
Q3: 111.95%
Excellent
En 2023, le taux d'endettement de BREAK GOURMAND (0.0%) se situe dans les 25% les plus bas du secteur, ce qui est positif. Ce ratio mesure le poids des dettes par rapport aux fonds propres. Un ratio faible signifie une structure financière solide avec peu de dépendance aux créanciers.
Q1: 14.2%
Méd: 38.74%
Q3: 60.12%
À surveiller
En 2023, l'autonomie financière de BREAK GOURMAND (0.0%) se situe dans les 25% les plus bas du secteur. Ce ratio représente la part des fonds propres dans le financement total. Une autonomie faible peut limiter la capacité d'investissement et augmenter la vulnérabilité.
Q1: 0.0 ans
Méd: 0.97 ans
Q3: 3.17 ans
Excellent
En 2023, le capacité de remboursement de BREAK GOURMAND (0.0 an) se situe dans les 25% les plus bas du secteur, ce qui est positif. Ce ratio indique le nombre d'années nécessaires pour rembourser les dettes avec la CAF. Une capacité courte reflète une dette maîtrisée et une bonne génération de trésorerie.
Ratios de liquidité
Le ratio de liquidité (= Actif circulant / Passif circulant) s'établit à 0.63. Alerte : les dettes court terme dépassent les actifs circulants. Risque de difficultés de paiement sans renfort de trésorerie.
Ratio de liquidité (2023)
?
0.63
Couverture des intérêts (2023)
?
0.0
| Indicateur |
2022 |
2023 |
| Ratio de liquidité |
1.00674 |
0.63465 |
| Couverture des intérêts |
0.0 |
0.0 |
Positionnement sectoriel
Q1: 0.96
Méd: 1.89
Q3: 3.27
À surveiller
-12 pts sur 2 ans
En 2023, le ratio de liquidité de BREAK GOURMAND (0.63) se situe dans les 25% les plus bas du secteur. Ce ratio mesure la capacité à couvrir les dettes court terme avec les actifs circulants. Un ratio inférieur à 1 peut signaler des tensions de trésorerie potentielles.
Q1: 0.0x
Méd: 1.1x
Q3: 4.77x
Average
En 2023, le couverture des intérêts de BREAK GOURMAND (0.0x) se situe en dessous de la médiane sectorielle. Ce ratio indique combien de fois le résultat d'exploitation couvre les charges d'intérêts. Une amélioration permettrait de renforcer la position concurrentielle.
Besoin en fonds de roulement (BFR) et délais de paiement
Le BFR (Besoin en Fonds de Roulement) mesure le décalage de trésorerie entre les encaissements clients et les décaissements fournisseurs/stocks. Délai moyen de paiement clients : 0 jours (formule : Créances clients / CA TTC x 360). Délai fournisseurs : 108 jours. Excellente situation : les fournisseurs financent 108 jours du cycle d'exploitation (modèle type grande distribution). Le BFR est négatif (-150 jours) : l'exploitation génère structurellement de la trésorerie. Entre 2022 et 2023, le BFR s'est amélioré de 152 jours de CA, libérant de la trésorerie.
BFR d'Exploitation (2023)
?
-15 566 €
Crédit Clients (2023)
?
0 j
Crédit Fournisseurs (2023)
?
108 j
Rotation des stocks (2023)
?
0 j
BFR en jours de CA (2023)
?
-150 j
| Indicateur |
2022 |
2023 |
| BFR d'exploitation |
269 € |
-15 566 € |
| Rotation des stocks (jours) |
1 |
0 |
| Crédit clients (jours) |
0 |
0 |
| Crédit fournisseurs (jours) |
179 |
108 |
Positionnement de BREAK GOURMAND dans son secteur
Estimation de Valorisation
Sur la base de 131 transactions réelles de cessions d'entreprises similaires
en 2023,
la valeur de BREAK GOURMAND est estimée à
19 263 €
(fourchette 10 672€ - 27 321€).
Le ratio prix/CA s'établit à 0.51x
(dans la norme du secteur).
Cette méthode des multiples compare le prix de vente réel d'entreprises similaires à leurs indicateurs financiers (CA, EBE, RN). Elle donne une estimation indicative basée sur le marché.
19 263 €
Fourchette: 10 672€ - 27 321€
NAF 5 année 2023
Méthode de valorisation utilisée
Multiple CA
37 484 €
×
0.51x
=
19 264 €
Range: 10 672€ - 27 321€
Seul cet indicateur financier est disponible pour cette entreprise.
Comment est calculée cette estimation ?
Cette estimation est basée sur l'analyse de 131 transactions réelles de cessions d'entreprises similaires (même code NAF) enregistrées au BODACC entre 2016 et 2025.
- Multiple EBE: Méthode privilégiée pour les PME rentables. L'EBE (Excédent Brut d'Exploitation) reflète la capacité à générer du cash.
- Multiple CA: Utilisé pour les entreprises en croissance ou à faible rentabilité. Reflète le potentiel commercial.
- Multiple RN: Pertinent pour les entreprises matures avec résultat stable.
Cette estimation est fournie à titre indicatif. Une valorisation précise nécessite une analyse approfondie (actifs, passifs, perspectives, marché...).
Top companies in Pâtisserie
Largest companies by revenue in the sector Pâtisserie:
Questions fréquentes sur BREAK GOURMAND
Quel est le chiffre d'affaires de BREAK GOURMAND ?
Le chiffre d'affaires de BREAK GOURMAND en 2023 est de 37 k€.
BREAK GOURMAND est-elle rentable ?
BREAK GOURMAND recorded a net loss en 2023.
Où se situe le siège de BREAK GOURMAND ?
Le siège de BREAK GOURMAND est situé à VILLENEUVE-LE-ROI (94290), dans le département Val-de-Marne.
Où trouver la liasse fiscale de BREAK GOURMAND ?
La liasse fiscale de BREAK GOURMAND est disponible sur cette page. Cliquez sur une année dans la section 'Données par année' pour consulter le détail des comptes (actif, passif, compte de résultat). Les données proviennent de l' INPI (Institut National de la Propriété Industrielle).
Dans quel secteur exerce BREAK GOURMAND ?
BREAK GOURMAND exerce dans le secteur Pâtisserie (code NAF 10.71D). Consultez la section 'Positionnement sectoriel' ci-dessus pour comparer l'entreprise à ses concurrents.