BOUCHERIE CHARCUT TRAIT ZURCHER & FILS : chiffre d'affaires, bilan et ratios financiers

BOUCHERIE CHARCUT TRAIT ZURCHER & FILS est une entreprise française créée il y a 50 ans, spécialisée dans le secteur Charcuterie. Basée à ERSTEIN (67150), cette société de catégorie PME affiche en 2022 un chiffre d'affaires de 987 k€. Retrouvez ci-dessous le bilan financier complet, les ratios de solvabilité, le besoin en fonds de roulement (BFR) et la comparaison sectorielle.

Données mises à jour le 2026-05-09

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Retraitements : Ministère de l'Économie

Historique financier - BOUCHERIE CHARCUT TRAIT ZURCHER & FILS (SIREN 305820649)
Indicateur 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016
Chiffre d'affaires N/C 987 165 € N/C N/C N/C N/C N/C 891 685 €
Résultat net 1 511 € 1 362 € 13 € 18 727 € 408 € 2 112 € 1 272 € 452 €
EBE N/C -4 025 € N/C N/C N/C N/C N/C 11 535 €
Marge nette N/C 0.1% N/C N/C N/C N/C N/C 0.1%

Chiffre d'affaires et compte de résultat

En 2023, BOUCHERIE CHARCUT TRAIT ZURCHER & FILS dégage un résultat net positif de 2 k€. Le résultat net représente le bénéfice final après toutes les charges (exploitation, financières, exceptionnelles) et l'impôt sur les sociétés. Évolution sur 2016-2023 : 452 € -> 2 k€.

Résultat net (2023) ?
Résultat net
Définition
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Formule
Résultat courant + Résultat exceptionnel - Impôts sur les bénéfices

1 511 €

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Évolution graphique

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Ratios de solvabilité et endettement

Le taux d'endettement (= Dettes financières / Capitaux propres x 100) s'élève à 76%. Le niveau d'endettement est élevé : la marge de négociation avec les banques se réduit. L'autonomie financière (= Capitaux propres / Total bilan x 100) atteint 29%. L'équilibre entre fonds propres et dettes est correct.

Taux d'endettement (2023) ?
Taux d'endettement
Définition
Mesure la proportion de dettes par rapport aux fonds propres.
Formule
(Dettes financières / Capitaux propres) x 100
Interprétation
< 50% : Faible
50-100% : Modéré
> 100% : Élevé

76.066%

Autonomie financière (2023) ?
Autonomie financière
Définition
Part des capitaux propres dans le financement total de l'entreprise.
Formule
(Capitaux propres / Total bilan) x 100
Interprétation
> 30% : Bonne autonomie
20-30% : Moyenne
< 20% : Faible

29.19%

Ratio de vétusté (2023) ?
Ratio de vétusté
Définition
Mesure le degré d'usure des immobilisations corporelles.
Formule
Amortissements cumulés / Immobilisations brutes x 100
Interprétation
< 50% : Actifs récents
50-70% : Usure normale
> 70% : Actifs vieillissants

12.4%

Évolution des indicateurs de solvabilité
BOUCHERIE CHARCUT TRAIT ZURCHER & FILS

Positionnement sectoriel

Taux d'endettement
76.07 2023
2021
2022
2023
Q1: 6.3
Méd: 28.32
Q3: 90.57
Average -6 pts sur 3 ans

En 2023, le taux d'endettement de BOUCHERIE CHARCUT TRAIT Z... (76.07) se situe au-dessus de la médiane sectorielle. Ce ratio mesure le poids des dettes par rapport aux fonds propres. Un effort de réduction pourrait améliorer la solidité financière.

Autonomie financière
29.19% 2023
2021
2022
2023
Q1: 23.23%
Méd: 48.96%
Q3: 66.75%
Average

En 2023, le autonomie financière de BOUCHERIE CHARCUT TRAIT Z... (29.2%) se situe en dessous de la médiane sectorielle. Ce ratio représente la part des fonds propres dans le financement total. Une amélioration permettrait de renforcer la position concurrentielle.

Capacité de remboursement
5.08 ans 2022
2022
Q1: 0.0 ans
Méd: 0.85 ans
Q3: 3.16 ans
Average

En 2022, le capacité de remboursement de BOUCHERIE CHARCUT TRAIT Z... (5.1 ans) se situe au-dessus de la médiane sectorielle. Ce ratio indique le nombre d'années nécessaires pour rembourser les dettes avec la CAF. Un effort de réduction pourrait améliorer la solidité financière.

Ratios de liquidité

Le ratio de liquidité (= Actif circulant / Passif circulant) s'établit à 160.79. Concrètement, l'entreprise dispose de 2€ d'actifs liquides pour 1€ de dettes court terme : aucun risque de trésorerie à horizon 12 mois.

Ratio de liquidité (2023) ?
Ratio de liquidité
Définition
Capacité à honorer les dettes à court terme avec les actifs circulants.
Formule
Actif circulant / Passif circulant
Interprétation
> 1.5 : Très bon
1-1.5 : Correct
< 1 : Risque de liquidité

160.788

Évolution des indicateurs de liquidité
BOUCHERIE CHARCUT TRAIT ZURCHER & FILS

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidité
160.79 2023
2021
2022
2023
Q1: 116.13
Méd: 182.66
Q3: 301.44
Average -8 pts sur 3 ans

En 2023, le ratio de liquidité de BOUCHERIE CHARCUT TRAIT Z... (160.79) se situe en dessous de la médiane sectorielle. Ce ratio mesure la capacité à couvrir les dettes court terme avec les actifs circulants. Une amélioration permettrait de renforcer la position concurrentielle.

Couverture des intérêts
-46.29x 2022
2022
Q1: 0.0x
Méd: 1.02x
Q3: 3.79x
À surveiller

En 2022, le couverture des intérêts de BOUCHERIE CHARCUT TRAIT Z... (-46.3x) se situe dans les 25% les plus bas du secteur. Ce ratio indique combien de fois le résultat d'exploitation couvre les charges d'intérêts. Une couverture faible peut indiquer une fragilité face aux variations de taux ou de résultat.

Besoin en fonds de roulement (BFR) et délais de paiement

Le BFR (Besoin en Fonds de Roulement) mesure le décalage de trésorerie entre les encaissements clients et les décaissements fournisseurs/stocks.

BFR d'Exploitation (2023) ?
BFR d'Exploitation
Définition
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Formule
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interprétation
Négatif = trésorerie libérée
Positif = besoin à financer

0 €

Crédit Clients (2023) ?
Crédit Clients (jours)
Définition
Délai moyen de paiement accordé aux clients.
Formule
(Créances clients / CA TTC) x 360
Interprétation
< 45j : Bon
45-60j : Moyen
> 60j : Long

0 j

Crédit Fournisseurs (2023) ?
Crédit Fournisseurs (jours)
Définition
Délai moyen de paiement obtenu des fournisseurs.
Formule
(Dettes fournisseurs / Achats TTC) x 360
Interprétation
Plus le délai est long, plus c'est favorable à la trésorerie

0 j

Rotation des stocks (2023) ?
Rotation des stocks (jours)
Définition
Durée moyenne de stockage des marchandises ou matières.
Formule
(Stocks / Coût d'achat) x 360
Interprétation
Plus le ratio est bas, plus la rotation est rapide

0 j

Évolution du BFR et des délais
BOUCHERIE CHARCUT TRAIT ZURCHER & FILS

Positionnement de BOUCHERIE CHARCUT TRAIT ZURCHER & FILS dans son secteur

Comparaison avec le secteur Charcuterie

Estimation de Valorisation

Sur la base de 108 transactions réelles de cessions d'entreprises similaires (toutes années), la valeur de BOUCHERIE CHARCUT TRAIT ZURCHER & FILS est estimée à 6 591 € (fourchette 2 333€ - 19 641€). Cette méthode des multiples compare le prix de vente réel d'entreprises similaires à leurs indicateurs financiers (CA, EBE, RN). Elle donne une estimation indicative basée sur le marché.

Valeur d'entreprise estimée 2023
108 transactions
2k€ 6k€ 19k€
6 591 € Fourchette: 2 333€ - 19 641€
NAF 5 all-time

Valuation method used

Multiple RN
1 511 € × 4.4x = 6 591 €
Range: 2 334€ - 19 641€

Seul cet indicateur financier est disponible pour cette entreprise.

Évolution de la Valorisation

Comment est calculée cette estimation ?

Cette estimation est basée sur l'analyse de 108 transactions réelles de cessions d'entreprises similaires (même code NAF) enregistrées au BODACC entre 2016 et 2025.

  • Multiple EBE: Méthode privilégiée pour les PME rentables. L'EBE (Excédent Brut d'Exploitation) reflète la capacité à générer du cash.
  • Multiple CA: Utilisé pour les entreprises en croissance ou à faible rentabilité. Reflète le potentiel commercial.
  • Multiple RN: Pertinent pour les entreprises matures avec résultat stable.

Cette estimation est fournie à titre indicatif. Une valorisation précise nécessite une analyse approfondie (actifs, passifs, perspectives, marché...).

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Questions fréquentes sur BOUCHERIE CHARCUT TRAIT ZURCHER & FILS

Quel est le chiffre d'affaires de BOUCHERIE CHARCUT TRAIT ZURCHER & FILS ?

Le chiffre d'affaires de BOUCHERIE CHARCUT TRAIT ZURCHER & FILS en 2022 est de 987 k€.

Is BOUCHERIE CHARCUT TRAIT ZURCHER & FILS est-elle rentable ?

Oui, BOUCHERIE CHARCUT TRAIT ZURCHER & FILS generated a net profit of 2 k€ en 2023.

Où se situe le siège de BOUCHERIE CHARCUT TRAIT ZURCHER & FILS ?

Le siège de BOUCHERIE CHARCUT TRAIT ZURCHER & FILS est situé à ERSTEIN (67150), dans le département Bas-Rhin.

Où trouver la liasse fiscale de BOUCHERIE CHARCUT TRAIT ZURCHER & FILS ?

La liasse fiscale de BOUCHERIE CHARCUT TRAIT ZURCHER & FILS est disponible sur cette page. Cliquez sur une année dans la section 'Données par année' pour consulter le détail des comptes (actif, passif, compte de résultat). Les données proviennent de l' INPI (Institut National de la Propriété Industrielle).

Dans quel secteur exerce BOUCHERIE CHARCUT TRAIT ZURCHER & FILS ?

BOUCHERIE CHARCUT TRAIT ZURCHER & FILS exerce dans le secteur Charcuterie (code NAF 10.13B). Consultez la section 'Positionnement sectoriel' ci-dessus pour comparer l'entreprise à ses concurrents.