SIREN : 441821725
LE SARRASIN ET LE FROMENT is a French company founded 24 years ago, specialized in the sector Restauration de type rapide. Based in PARIS (75004), this company of category PME shows in 2021 a revenue of 39 k€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.
Data updated on 2026-05-09
Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy
| Kennzahl | 2021 | 2020 | 2018 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Umsatz | 39 156 € | 25 872 € | 186 378 € | 168 141 € |
| Nettoergebnis | 21 126 € | -17 780 € | 20 283 € | -5 120 € |
| EBITDA | 35 574 € | -2 933 € | 35 837 € | 12 386 € |
| Nettomarge | 54.0% | -68.7% | 10.9% | -3.0% |
Im Jahr 2021 erzielt LE SARRASIN ET LE FROMENT einen Umsatz von 39 k€. Der Umsatz geht im Zeitraum 2016-2021 zurück (CAGR: -25.3%). Vs 2020, Wachstum von +51% (26 k€ -> 39 k€). Nach Abzug des Verbrauchs (10 k€) beträgt die Bruttomarge 30 k€, d.h. eine Rate von 76%. Dieses Verhältnis misst die Fähigkeit, aus der Geschäftstätigkeit Wert zu schaffen. EBITDA (= Bruttomarge - Personalkosten - Steuern) erreicht 36 k€, was 90.9% des Umsatzes entspricht. Positiver Schereneffekt: EBITDA-Marge verbessert sich um +102.2 Punkte. Diese hohe EBITDA-Marge bietet starke Selbstfinanzierungskapazität. Das Nettoergebnis beträgt 21 k€, d.h. 54.0% des Umsatzes.
39 156 €
29 625 €
35 574 €
21 125 €
21 126 €
37.5%
Die Verschuldungsquote (= Finanzschulden / Eigenkapital x 100) beträgt 27%. Dieses niedrige Niveau spiegelt eine solide Finanzstruktur wider. Die finanzielle Autonomie (= Eigenkapital / Bilanzsumme x 100) erreicht 65%. Diese hohe Autonomie bedeutet, dass das Unternehmen den Großteil seiner Vermögenswerte durch Eigenkapital finanziert. Die Schuldenrückzahlungskapazität zeigt, dass es 1.4 Jahre Cashflow braucht. Diese kurze Periode zeigt eine ausgezeichnete Schuldentragfähigkeit. Der Cashflow beträgt 37.5% des Umsatzes. Dieses hohe Niveau bietet eine starke Selbstfinanzierungskapazität.
27.065%
65.023%
37.461%
1.406
7.6%
Im Jahr 2021 liegt unter dem Median der Branche das verschuldungsgrad von LE SARRASIN ET LE FROMENT (27.07). Dieses Verhältnis misst das Gewicht der Schulden im Verhältnis zum Eigenkapital. Diese kontrollierte Position spiegelt umsichtiges Management wider.
Im Jahr 2021 liegt in den oberen 25% der Branche das finanzielle autonomie von LE SARRASIN ET LE FROMENT (65.0%). Dieses Verhältnis stellt den Anteil des Eigenkapitals an der Gesamtfinanzierung dar. Hohe Autonomie spiegelt finanzielle Unabhängigkeit und Fähigkeit wider, Schocks zu absorbieren.
Im Jahr 2021 liegt über dem Median der Branche das rückzahlungsfähigkeit von LE SARRASIN ET LE FROMENT (1.4 ans). Dieses Verhältnis gibt die Anzahl der Jahre an, die zur Rückzahlung der Schulden mit dem Cashflow benötigt werden. Eine Reduzierung könnte die finanzielle Stärke verbessern.
Die Liquiditätsquote beträgt 456.77. Das Unternehmen verfügt über 2€ liquide Mittel für jeden 1€ kurzfristiger Schulden.
456.766
0.0
Im Jahr 2021 liegt in den oberen 25% der Branche das liquiditätsquote von LE SARRASIN ET LE FROMENT (456.77). Dieses Verhältnis misst die Fähigkeit, kurzfristige Schulden mit Umlaufvermögen zu decken. Ein Verhältnis über 1 gewährleistet komfortable Deckung kurzfristiger Fälligkeiten.
Im Jahr 2021 liegt unter dem Median der Branche das zinsdeckung von LE SARRASIN ET LE FROMENT (0.0x). Dieses Verhältnis gibt an, wie oft das Betriebsergebnis die Zinsaufwendungen deckt. Eine Verbesserung würde die Wettbewerbsposition stärken.
Der Betriebskapitalbedarf (WCR) misst die zeitliche Lücke. Durchschnittliche Kundenzahlungsfrist: 1 Tage. Lieferantenfrist: 28 Tage. Günstige Situation. Die Bestandsumschlagsdauer beträgt 17 Tage. Schneller Umschlag, Zeichen guter Bestandsführung. Der WCR repräsentiert 235 Tage Umsatz. Im Zeitraum 2016-2021 stieg der WCR um +200%.
25 586 €
1 j
28 j
17 j
235 j
Based on 663 transactions of similar company sales in 2021, the value of LE SARRASIN ET LE FROMENT is estimated at 141 449 € (range 79 416€ - 262 835€). With an EBITDA of 35 574€, the sector multiple of 5.7x is applied. The price/revenue ratio is 0.87x (in line with sector norms). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.
Ajustez les pondérations selon votre analyse
This estimate is based on the analysis of 663 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.
This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).
Compare LE SARRASIN ET LE FROMENT with other companies in the same sector:
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The revenue of LE SARRASIN ET LE FROMENT in 2021 is 39 k€.
Yes, LE SARRASIN ET LE FROMENT generated a net profit of 21 k€ in 2021.
The headquarters of LE SARRASIN ET LE FROMENT is located in PARIS (75004), in the department Paris.
The tax return of LE SARRASIN ET LE FROMENT is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).
LE SARRASIN ET LE FROMENT operates in the sector Restauration de type rapide (NAF code 56.10C). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.