SIREN : 811473644
L'ASSIETTE GOURMANDE is a French company founded 10 years ago, specialized in the sector Restauration traditionnelle. Based in NAZELLES-NEGRON (37530), this company of category PME shows in 2020 a revenue of 60 k€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.
Data updated on 2026-05-02
Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy
| Kennzahl | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|
| Umsatz | 60 451 € | 111 266 € | 112 377 € |
| Nettoergebnis | 15 907 € | 5 886 € | 3 131 € |
| EBITDA | 16 631 € | 9 843 € | 7 631 € |
| Nettomarge | 26.3% | 5.3% | 2.8% |
Im Jahr 2020 erzielt L'ASSIETTE GOURMANDE einen Umsatz von 60 k€. Der Umsatz geht im Zeitraum 2018-2020 zurück (CAGR: -26.7%). Deutlicher Rückgang von -46% vs 2019. Nach Abzug des Verbrauchs (23 k€) beträgt die Bruttomarge 37 k€, d.h. eine Rate von 61%. Dieses Verhältnis misst die Fähigkeit, aus der Geschäftstätigkeit Wert zu schaffen. EBITDA (= Bruttomarge - Personalkosten - Steuern) erreicht 17 k€, was 27.5% des Umsatzes entspricht. Positiver Schereneffekt: EBITDA-Marge verbessert sich um +18.7 Punkte. Diese hohe EBITDA-Marge bietet starke Selbstfinanzierungskapazität. Das Nettoergebnis beträgt 16 k€, d.h. 26.3% des Umsatzes.
60 451 €
36 983 €
16 631 €
15 300 €
15 907 €
17.6%
Die Verschuldungsquote (= Finanzschulden / Eigenkapital x 100) beträgt 22%. Dieses niedrige Niveau spiegelt eine solide Finanzstruktur wider. Die finanzielle Autonomie (= Eigenkapital / Bilanzsumme x 100) erreicht 16%. Geringe Autonomie: Das Unternehmen ist stark von externer Finanzierung abhängig. Die Schuldenrückzahlungskapazität zeigt, dass es 0.7 Jahre Cashflow braucht. Diese kurze Periode zeigt eine ausgezeichnete Schuldentragfähigkeit. Der Cashflow beträgt 29.2% des Umsatzes. Dieses hohe Niveau bietet eine starke Selbstfinanzierungskapazität.
22.444%
16.3%
29.23%
0.676
14.2%
Im Jahr 2020 liegt unter dem Median der Branche das verschuldungsgrad von L'ASSIETTE GOURMANDE (22.44). Dieses Verhältnis misst das Gewicht der Schulden im Verhältnis zum Eigenkapital. Diese kontrollierte Position spiegelt umsichtiges Management wider.
Im Jahr 2020 liegt unter dem Median der Branche das finanzielle autonomie von L'ASSIETTE GOURMANDE (16.3%). Dieses Verhältnis stellt den Anteil des Eigenkapitals an der Gesamtfinanzierung dar. Eine Verbesserung würde die Wettbewerbsposition stärken.
Im Jahr 2020 liegt über dem Median der Branche das rückzahlungsfähigkeit von L'ASSIETTE GOURMANDE (0.7 an). Dieses Verhältnis gibt die Anzahl der Jahre an, die zur Rückzahlung der Schulden mit dem Cashflow benötigt werden. Eine Reduzierung könnte die finanzielle Stärke verbessern.
Die Liquiditätsquote beträgt 508.71. Das Unternehmen verfügt über 2€ liquide Mittel für jeden 1€ kurzfristiger Schulden. Der Zinsdeckungsgrad (= EBIT / Zinsaufwendungen) beträgt 2.6x. Die Finanzaufwendungen werden vom Betrieb angemessen gedeckt.
508.707
2.598
Im Jahr 2020 liegt in den oberen 25% der Branche das liquiditätsquote von L'ASSIETTE GOURMANDE (508.71). Dieses Verhältnis misst die Fähigkeit, kurzfristige Schulden mit Umlaufvermögen zu decken. Ein Verhältnis über 1 gewährleistet komfortable Deckung kurzfristiger Fälligkeiten.
Im Jahr 2020 liegt über dem Median der Branche das zinsdeckung von L'ASSIETTE GOURMANDE (2.6x). Dieses Verhältnis gibt an, wie oft das Betriebsergebnis die Zinsaufwendungen deckt. Diese komfortable Position bietet eine nennenswerte Sicherheitsmarge.
Der Betriebskapitalbedarf (WCR) misst die zeitliche Lücke. Durchschnittliche Kundenzahlungsfrist: 0 Tage. Lieferantenfrist: 26 Tage. Günstige Situation. Die Bestandsumschlagsdauer beträgt 13 Tage. Schneller Umschlag, Zeichen guter Bestandsführung. Der WCR repräsentiert 81 Tage Umsatz. Im Zeitraum 2018-2020 stieg der WCR um +334%.
13 641 €
0 j
26 j
13 j
81 j
Based on 719 transactions of similar company sales in 2020, the value of L'ASSIETTE GOURMANDE is estimated at 84 582 € (range 45 209€ - 153 157€). With an EBITDA of 16 631€, the sector multiple of 5.7x is applied. The price/revenue ratio is 0.62x (in line with sector norms). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.
Ajustez les pondérations selon votre analyse
This estimate is based on the analysis of 719 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.
This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).
Compare L'ASSIETTE GOURMANDE with other companies in the same sector:
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The revenue of L'ASSIETTE GOURMANDE in 2020 is 60 k€.
Yes, L'ASSIETTE GOURMANDE generated a net profit of 16 k€ in 2020.
The headquarters of L'ASSIETTE GOURMANDE is located in NAZELLES-NEGRON (37530), in the department Indre-et-Loire.
The tax return of L'ASSIETTE GOURMANDE is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).
L'ASSIETTE GOURMANDE operates in the sector Restauration traditionnelle (NAF code 56.10A). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.