SIREN : 596880203
LA BOUILLABAISSE is a French company founded 58 years ago, specialized in the sector Restauration traditionnelle. Based in SAINT-TROPEZ (83990), this company of category PME shows in 2019 a revenue of 2.9 M€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.
Data updated on 2026-05-02
Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy
| Kennzahl | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Umsatz | 2 860 219 € | 2 373 682 € | N/C | N/C |
| Nettoergebnis | 136 442 € | 8 088 € | 69 058 € | -143 641 € |
| EBITDA | 427 664 € | 325 548 € | N/C | N/C |
| Nettomarge | 4.8% | 0.3% | N/C | N/C |
Im Jahr 2019 erzielt LA BOUILLABAISSE einen Umsatz von 2.9 Mio€. Im Zeitraum 2018-2019 zeigt das Unternehmen starkes Wachstum mit einer CAGR von +20.5%. Vs 2018, Wachstum von +20% (2.4 Mio€ -> 2.9 Mio€). Nach Abzug des Verbrauchs (738 k€) beträgt die Bruttomarge 2.1 Mio€, d.h. eine Rate von 74%. Dieses Verhältnis misst die Fähigkeit, aus der Geschäftstätigkeit Wert zu schaffen. EBITDA (= Bruttomarge - Personalkosten - Steuern) erreicht 428 k€, was 15.0% des Umsatzes entspricht. Dieses Niveau der operativen Marge ist für die Branche zufriedenstellend. Das Nettoergebnis beträgt 136 k€, d.h. 4.8% des Umsatzes.
2 860 219 €
2 122 689 €
427 664 €
160 097 €
136 442 €
14.8%
Die Verschuldungsquote (= Finanzschulden / Eigenkapital x 100) beträgt -400%. Dieses niedrige Niveau spiegelt eine solide Finanzstruktur wider. Die finanzielle Autonomie (= Eigenkapital / Bilanzsumme x 100) erreicht -24%. Geringe Autonomie: Das Unternehmen ist stark von externer Finanzierung abhängig. Die Schuldenrückzahlungskapazität zeigt, dass es 3.3 Jahre Cashflow braucht. Diese Kennzahl bleibt innerhalb der üblichen Bankstandards. Der Cashflow beträgt 12.4% des Umsatzes. Dieses hohe Niveau bietet eine starke Selbstfinanzierungskapazität.
-399.9%
-23.941%
12.358%
3.285
54.4%
Im Jahr 2019 liegt in den unteren 25% der Branche, was positiv ist das verschuldungsgrad von LA BOUILLABAISSE (-399.90). Dieses Verhältnis misst das Gewicht der Schulden im Verhältnis zum Eigenkapital. Ein niedriges Verhältnis zeigt eine solide Finanzstruktur mit geringer Abhängigkeit von Gläubigern.
Im Jahr 2019 liegt unter dem Median der Branche das finanzielle autonomie von LA BOUILLABAISSE (-23.9%). Dieses Verhältnis stellt den Anteil des Eigenkapitals an der Gesamtfinanzierung dar. Eine Verbesserung würde die Wettbewerbsposition stärken.
Im Jahr 2019 liegt über dem Median der Branche das rückzahlungsfähigkeit von LA BOUILLABAISSE (3.3 ans). Dieses Verhältnis gibt die Anzahl der Jahre an, die zur Rückzahlung der Schulden mit dem Cashflow benötigt werden. Eine Reduzierung könnte die finanzielle Stärke verbessern.
Die Liquiditätsquote beträgt 34.54. Das Unternehmen verfügt über 2€ liquide Mittel für jeden 1€ kurzfristiger Schulden. Der Zinsdeckungsgrad (= EBIT / Zinsaufwendungen) beträgt 5.5x. Das Betriebsergebnis deckt die Zinsaufwendungen sehr weitgehend.
34.536
5.502
Im Jahr 2019 liegt unter dem Median der Branche das liquiditätsquote von LA BOUILLABAISSE (34.54). Dieses Verhältnis misst die Fähigkeit, kurzfristige Schulden mit Umlaufvermögen zu decken. Eine Verbesserung würde die Wettbewerbsposition stärken.
Im Jahr 2019 liegt in den oberen 25% der Branche das zinsdeckung von LA BOUILLABAISSE (5.5x). Dieses Verhältnis gibt an, wie oft das Betriebsergebnis die Zinsaufwendungen deckt. Hohe Deckung bedeutet, dass Finanzaufwendungen die Rentabilität wenig belasten.
Der Betriebskapitalbedarf (WCR) misst die zeitliche Lücke. Durchschnittliche Kundenzahlungsfrist: 0 Tage. Lieferantenfrist: 28 Tage. Günstige Situation. Die Bestandsumschlagsdauer beträgt 3 Tage. Schneller Umschlag, Zeichen guter Bestandsführung. WCR ist negativ (-13 Tage): Der Betrieb generiert strukturell Liquidität.
-106 114 €
0 j
28 j
3 j
-13 j
Based on 1033 transactions of similar company sales in 2019, the value of LA BOUILLABAISSE is estimated at 2 287 268 € (range 1 400 146€ - 3 725 589€). With an EBITDA of 427 664€, the sector multiple of 6.8x is applied. The price/revenue ratio is 0.68x (in line with sector norms). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.
Ajustez les pondérations selon votre analyse
This estimate is based on the analysis of 1033 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.
This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).
Compare LA BOUILLABAISSE with other companies in the same sector:
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The revenue of LA BOUILLABAISSE in 2019 is 2.9 M€.
Yes, LA BOUILLABAISSE generated a net profit of 136 k€ in 2019.
The headquarters of LA BOUILLABAISSE is located in SAINT-TROPEZ (83990), in the department Var.
The tax return of LA BOUILLABAISSE is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).
LA BOUILLABAISSE operates in the sector Restauration traditionnelle (NAF code 56.10A). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.