BOURGOGNE ESCARGOT : revenue, balance sheet and financial ratios

BOURGOGNE ESCARGOT is a French company founded 37 years ago, specialized in the sector Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques. Based in CHEVIGNY-SAINT-SAUVEUR (21800), this company of category PME shows in 2025 a revenue of 8.0 M€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.

Data updated on 2026-05-09

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy

Historique financier - BOURGOGNE ESCARGOT (SIREN 350044277)
Kennzahl 2025 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017
Umsatz 7 975 996 € 7 985 565 € 6 861 305 € 5 672 219 € 4 222 229 € 5 195 856 € 4 724 488 € 4 626 705 € 4 247 387 €
Nettoergebnis 467 923 € 571 542 € 1 441 209 € 524 024 € 416 168 € 435 683 € 384 398 € 337 441 € 313 262 €
EBITDA 753 563 € 816 301 € 834 302 € 700 298 € 578 454 € 712 790 € 591 126 € 517 619 € 504 325 €
Nettomarge 5.9% 7.2% 21.0% 9.2% 9.9% 8.4% 8.1% 7.3% 7.4%

Umsatz und Gewinn- und Verlustrechnung

Im Jahr 2025 erzielt BOURGOGNE ESCARGOT einen Umsatz von 8.0 Mio€. Im Zeitraum 2017-2025 zeigt das Unternehmen starkes Wachstum mit einer CAGR von +8.2%. Leichter Rückgang von -0% vs 2024. Nach Abzug des Verbrauchs (3.9 Mio€) beträgt die Bruttomarge 4.0 Mio€, d.h. eine Rate von 50%. Dieses Verhältnis misst die Fähigkeit, aus der Geschäftstätigkeit Wert zu schaffen. EBITDA (= Bruttomarge - Personalkosten - Steuern) erreicht 754 k€, was 9.4% des Umsatzes entspricht. Dieses Niveau der operativen Marge ist für die Branche zufriedenstellend. Das Nettoergebnis beträgt 468 k€, d.h. 5.9% des Umsatzes.

Umsatz (2025) ?
Umsatz
Definition
Gesamtbetrag der Verkäufe von Waren und Dienstleistungen des Unternehmens.
Formel
Warenverkäufe + Verkaufte Produktion

7 975 996 €

Bruttomarge (2025) ?
Bruttomarge
Definition
Differenz zwischen Umsatz und Wareneinsatz.
Formel
Umsatz - Wareneinsatz

4 026 119 €

EBITDA (2025) ?
EBITDA (Betriebsergebnis vor Abschreibungen)
Definition
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Formel
Wertschöpfung - Personalkosten - Steuern
Interpretation
Positiv = rentable Tätigkeit

753 563 €

EBIT (2025) ?
EBIT (Betriebsergebnis)
Definition
Betriebsergebnis, einschließlich Abschreibungen und Rückstellungen.
Formel
EBITDA - Abschreibungen und Rückstellungen + Auflösungen

726 470 €

Nettoergebnis (2025) ?
Nettoergebnis
Definition
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Formel
Ordentliches Ergebnis + Außerordentliches Ergebnis - Ertragsteuern

467 923 €

EBITDA-Marge (2025) ?
EBITDA-Marge
Definition
Misst die operative Rentabilität des Unternehmens.
Formel
(EBE / CA) x 100
Interpretation
> 10% : Gute Rentabilität
5-10% : Durchschnitt
< 5% : Faible

9.4%

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Solvenz- und Verschuldungskennzahlen

Die Verschuldungsquote (= Finanzschulden / Eigenkapital x 100) beträgt 17%. Dieses niedrige Niveau spiegelt eine solide Finanzstruktur wider. Die finanzielle Autonomie (= Eigenkapital / Bilanzsumme x 100) erreicht 71%. Diese hohe Autonomie bedeutet, dass das Unternehmen den Großteil seiner Vermögenswerte durch Eigenkapital finanziert. Die Schuldenrückzahlungskapazität zeigt, dass es 0.9 Jahre Cashflow braucht. Diese kurze Periode zeigt eine ausgezeichnete Schuldentragfähigkeit. Der Cashflow beträgt 6.5% des Umsatzes. Zufriedenstellendes Niveau, das eine teilweise Finanzierung des Wachstums ermöglicht.

Verschuldungsgrad (2025) ?
Verschuldungsgrad
Definition
Misst das Verhältnis von Schulden zu Eigenkapital.
Formel
(Finanzschulden / Eigenkapital) x 100
Interpretation
< 50% : Faible
50-100% : Moderat
> 100% : Hoch

17.455%

Finanzielle Autonomie (2025) ?
Finanzielle Autonomie
Definition
Anteil des Eigenkapitals an der Gesamtfinanzierung.
Formel
(Eigenkapital / Bilanzsumme) x 100
Interpretation
> 30% : Gute Autonomie
20-30% : Durchschnitt
< 20% : Faible

70.857%

Cashflow / Umsatz (2025) ?
Cashflow / Umsatz
Definition
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Formel
(CAF / CA) x 100
Interpretation
Je höher das Verhältnis, desto mehr Liquidität generiert das Unternehmen

6.462%

Rückzahlungsfähigkeit (2025) ?
Rückzahlungsfähigkeit
Definition
Anzahl der Jahre zur Schuldenrückzahlung mit dem Cashflow.
Formel
Dettes financières / CAF
Interpretation
< 3 Jahre : Ausgezeichnet
3-5 Jahre : Angemessen
> 5 Jahre : Attention

0.904

Anlagenaltersquote (2025) ?
Anlagenaltersquote
Definition
Misst den Abnutzungsgrad des Sachanlagevermögens.
Formel
Kumulierte Abschreibungen / Bruttoanlagevermögen x 100
Interpretation
< 50% : Neue Anlagen
50-70% : Normale Abnutzung
> 70% : Alternde Anlagen

14.5%

Entwicklung der Solvenzkennzahlen
BOURGOGNE ESCARGOT

Positionnement sectoriel

Verschuldungsgrad
17.45 2025
2023
2024
2025
Q1: 6.34
Méd: 20.14
Q3: 64.59
Gut -6 pts über 3 Jahre

Im Jahr 2025 liegt unter dem Median der Branche das verschuldungsgrad von BOURGOGNE ESCARGOT (17.45). Dieses Verhältnis misst das Gewicht der Schulden im Verhältnis zum Eigenkapital. Diese kontrollierte Position spiegelt umsichtiges Management wider.

Finanzielle Autonomie
70.86% 2025
2023
2024
2025
Q1: 36.52%
Méd: 54.67%
Q3: 71.08%
Gut

Im Jahr 2025 liegt über dem Median der Branche das finanzielle autonomie von BOURGOGNE ESCARGOT (70.9%). Dieses Verhältnis stellt den Anteil des Eigenkapitals an der Gesamtfinanzierung dar. Diese komfortable Position bietet eine nennenswerte Sicherheitsmarge.

Rückzahlungsfähigkeit
0.9 ans 2025
2023
2024
2025
Q1: -1.07 ans
Méd: 0.28 ans
Q3: 2.33 ans
Average -9 pts über 3 Jahre

Im Jahr 2025 liegt über dem Median der Branche das rückzahlungsfähigkeit von BOURGOGNE ESCARGOT (0.9 an). Dieses Verhältnis gibt die Anzahl der Jahre an, die zur Rückzahlung der Schulden mit dem Cashflow benötigt werden. Eine Reduzierung könnte die finanzielle Stärke verbessern.

Liquiditätskennzahlen

Die Liquiditätsquote beträgt 547.49. Das Unternehmen verfügt über 2€ liquide Mittel für jeden 1€ kurzfristiger Schulden. Der Zinsdeckungsgrad (= EBIT / Zinsaufwendungen) beträgt 1.8x. Die Deckung ist begrenzt.

Liquiditätsquote (2025) ?
Liquiditätsquote
Definition
Fähigkeit, kurzfristige Schulden mit dem Umlaufvermögen zu decken.
Formel
Umlaufvermögen / Kurzfristige Verbindlichkeiten
Interpretation
> 1.5 : Sehr gut
1-1.5 : Angemessen
< 1 : Risque de liquidité

547.485

Zinsdeckung (2025) ?
Zinsdeckung
Definition
Fähigkeit, Zinsaufwendungen mit dem Betriebsergebnis zu decken.
Formel
EBIT / Zinsaufwendungen
Interpretation
> 3 : Komfortabel
1.5-3 : Acceptable
< 1.5 : Risiko

1.834

Entwicklung der Liquiditätskennzahlen
BOURGOGNE ESCARGOT

Positionnement sectoriel

Liquiditätsquote
547.49 2025
2023
2024
2025
Q1: 156.96
Méd: 254.11
Q3: 481.41
Ausgezeichnet

Im Jahr 2025 liegt in den oberen 25% der Branche das liquiditätsquote von BOURGOGNE ESCARGOT (547.49). Dieses Verhältnis misst die Fähigkeit, kurzfristige Schulden mit Umlaufvermögen zu decken. Ein Verhältnis über 1 gewährleistet komfortable Deckung kurzfristiger Fälligkeiten.

Zinsdeckung
1.83x 2025
2023
2024
2025
Q1: -0.51x
Méd: 1.02x
Q3: 10.65x
Gut +13 pts über 3 Jahre

Im Jahr 2025 liegt über dem Median der Branche das zinsdeckung von BOURGOGNE ESCARGOT (1.8x). Dieses Verhältnis gibt an, wie oft das Betriebsergebnis die Zinsaufwendungen deckt. Diese komfortable Position bietet eine nennenswerte Sicherheitsmarge.

Umlaufvermögensbedarf und Zahlungsfristen

Der Betriebskapitalbedarf (WCR) misst die zeitliche Lücke. Durchschnittliche Kundenzahlungsfrist: 24 Tage. Lieferantenfrist: 14 Tage. Das Unternehmen muss 10 Tage Lücke finanzieren. Die Bestandsumschlagsdauer beträgt 81 Tage. Der WCR repräsentiert 98 Tage Umsatz. Im Zeitraum 2017-2025 stieg der WCR um +106%.

Operatives Working Capital (2025) ?
Operatives Working Capital
Definition
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Formel
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interpretation
Negativ = freigesetzte Liquidität
Positiv = Finanzierungsbedarf

2 178 962 €

Kundenforderungen (2025) ?
Kundenforderungen (Tage)
Definition
Durchschnittliche Zahlungsfrist für Kunden.
Formel
(Kundenforderungen / Umsatz inkl. MwSt.) x 360
Interpretation
< 45j : Gut
45-60j : Durchschnitt
> 60j : Lang

24 j

Lieferantenverbindlichkeiten (2025) ?
Lieferantenverbindlichkeiten (Tage)
Definition
Durchschnittliche Zahlungsfrist von Lieferanten.
Formel
(Lieferantenverbindlichkeiten / Einkäufe inkl. MwSt.) x 360
Interpretation
Je länger die Frist, desto besser für die Liquidität

14 j

Lagerumschlag (2025) ?
Lagerumschlag (Tage)
Definition
Durchschnittliche Lagerdauer für Waren oder Materialien.
Formel
(Vorräte / Einkaufskosten) x 360
Interpretation
Je niedriger das Verhältnis, desto schneller der Umschlag

81 j

Working Capital in Umsatztagen (2025) ?
Working Capital in Umsatztagen
Definition
Drückt den Betriebskapitalbedarf in Umsatztagen aus.
Formel
(BFR exploitation / CA) x 360
Interpretation
Je weniger Tage, desto besser das Working Capital Management

98 j

Entwicklung des Working Capital und der Zahlungsfristen
BOURGOGNE ESCARGOT

Positionnement de BOURGOGNE ESCARGOT dans son secteur

Vergleich mit der Branche Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques

Bewertungsschätzung

Based on 207 transactions of similar company sales in 2025, the value of BOURGOGNE ESCARGOT is estimated at 3 992 665 € (range 1 687 283€ - 6 990 745€). With an EBITDA of 753 563€, the sector multiple of 6.2x is applied. The price/revenue ratio is 0.42x (conservative valuation). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.

Estimated enterprise value 2025
207 transactions
1687k€ 3992k€ 6990k€
3 992 665 € Range: 1 687 283€ - 6 990 745€
Section année 2025 Aggregated at NAF section level

Valuation detail by method

Ajustez les pondérations selon votre analyse

EBITDA Multiple 50%
753 563 € × 6.2x
Estimation 4 669 792 €
1 757 267€ - 8 040 064€
Revenue Multiple 30%
7 975 996 € × 0.42x
Estimation 3 322 303 €
1 693 158€ - 5 302 356€
Net Income Multiple 20%
467 923 € × 7.1x
Estimation 3 305 390 €
1 503 514€ - 6 900 034€

Bewertungsentwicklung

How is this estimate calculated?

This estimate is based on the analysis of 207 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.

  • EBITDA Multiple: Preferred method for profitable SMEs. EBITDA reflects the ability to generate cash.
  • Revenue Multiple: Used for growing companies or those with low profitability. Reflects commercial potential.
  • Net Income Multiple: Relevant for mature companies with stable results.

This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).

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Frequently asked questions about BOURGOGNE ESCARGOT

What is the revenue of BOURGOGNE ESCARGOT ?

The revenue of BOURGOGNE ESCARGOT in 2025 is 8.0 M€.

Is BOURGOGNE ESCARGOT profitable?

Yes, BOURGOGNE ESCARGOT generated a net profit of 468 k€ in 2025.

Where is the headquarters of BOURGOGNE ESCARGOT ?

The headquarters of BOURGOGNE ESCARGOT is located in CHEVIGNY-SAINT-SAUVEUR (21800), in the department Cote-d'Or.

Where to find the tax return of BOURGOGNE ESCARGOT ?

The tax return of BOURGOGNE ESCARGOT is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).

In which sector does BOURGOGNE ESCARGOT operate?

BOURGOGNE ESCARGOT operates in the sector Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques (NAF code 10.20Z). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.