SIREN : 946350071
BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG is a French company founded 63 years ago, specialized in the sector Charcuterie. Based in HESINGUE (68220), this company of category PME shows in 2023 a revenue of 4.1 M€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.
Data updated on 2026-05-09
Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy
| Kennzahl | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Umsatz | 4 070 714 € | 4 031 311 € | 3 870 985 € | 3 733 387 € | 3 488 981 € | 3 449 762 € | 3 576 718 € | 3 696 801 € |
| Nettoergebnis | -62 969 € | 76 113 € | 138 084 € | 198 197 € | -28 216 € | -55 116 € | -61 428 € | -32 211 € |
| EBITDA | 42 052 € | 143 343 € | 288 159 € | 131 239 € | 72 589 € | 44 940 € | 35 764 € | -30 855 € |
| Nettomarge | -1.5% | 1.9% | 3.6% | 5.3% | -0.8% | -1.6% | -1.7% | -0.9% |
Im Jahr 2023 erzielt BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG einen Umsatz von 4.1 Mio€. Der Umsatz wächst über 8 Jahre positiv (CAGR: +1.4%). Vs 2022: +1%. Nach Abzug des Verbrauchs (1.7 Mio€) beträgt die Bruttomarge 2.3 Mio€, d.h. eine Rate von 58%. Dieses Verhältnis misst die Fähigkeit, aus der Geschäftstätigkeit Wert zu schaffen. EBITDA (= Bruttomarge - Personalkosten - Steuern) erreicht 42 k€, was 1.0% des Umsatzes entspricht. Warnung negativer Schereneffekt: Trotz Umsatzveränderung (+1%) variiert EBITDA um -71%, was die Marge um 2.5 Punkte reduziert. Die operative Marge bleibt fragil und erfordert Kostenwachsamkeit. Das Nettoergebnis ist negativ bei -63 k€ (-1.5% des Umsatzes).
4 070 714 €
2 341 768 €
42 052 €
-70 853 €
-62 969 €
1.0%
Die Verschuldungsquote (= Finanzschulden / Eigenkapital x 100) beträgt 23%. Dieses niedrige Niveau spiegelt eine solide Finanzstruktur wider. Die finanzielle Autonomie (= Eigenkapital / Bilanzsumme x 100) erreicht 49%. Diese hohe Autonomie bedeutet, dass das Unternehmen den Großteil seiner Vermögenswerte durch Eigenkapital finanziert. Die Schuldenrückzahlungskapazität zeigt, dass es 3.8 Jahre Cashflow braucht. Diese Kennzahl bleibt innerhalb der üblichen Bankstandards. Der Cashflow beträgt 1.4% des Umsatzes.
22.532%
48.964%
1.392%
3.834
16.4%
Im Jahr 2023 liegt unter dem Median der Branche das verschuldungsgrad von BOUCHERIE-CHARCUTERIE HER... (22.53). Dieses Verhältnis misst das Gewicht der Schulden im Verhältnis zum Eigenkapital. Diese kontrollierte Position spiegelt umsichtiges Management wider.
Im Jahr 2023 liegt über dem Median der Branche das finanzielle autonomie von BOUCHERIE-CHARCUTERIE HER... (49.0%). Dieses Verhältnis stellt den Anteil des Eigenkapitals an der Gesamtfinanzierung dar. Diese komfortable Position bietet eine nennenswerte Sicherheitsmarge.
Im Jahr 2023 liegt in den oberen 25% der Branche das rückzahlungsfähigkeit von BOUCHERIE-CHARCUTERIE HER... (3.8 ans). Dieses Verhältnis gibt die Anzahl der Jahre an, die zur Rückzahlung der Schulden mit dem Cashflow benötigt werden. Eine lange Dauer kann auf hohe Verschuldung im Verhältnis zur Rückzahlungskapazität hinweisen.
Die Liquiditätsquote beträgt 173.79. Das Unternehmen verfügt über 2€ liquide Mittel für jeden 1€ kurzfristiger Schulden. Der Zinsdeckungsgrad (= EBIT / Zinsaufwendungen) beträgt 5.4x. Das Betriebsergebnis deckt die Zinsaufwendungen sehr weitgehend.
173.79
5.365
Im Jahr 2023 liegt unter dem Median der Branche das liquiditätsquote von BOUCHERIE-CHARCUTERIE HER... (173.79). Dieses Verhältnis misst die Fähigkeit, kurzfristige Schulden mit Umlaufvermögen zu decken. Eine Verbesserung würde die Wettbewerbsposition stärken.
Im Jahr 2023 liegt in den oberen 25% der Branche das zinsdeckung von BOUCHERIE-CHARCUTERIE HER... (5.4x). Dieses Verhältnis gibt an, wie oft das Betriebsergebnis die Zinsaufwendungen deckt. Hohe Deckung bedeutet, dass Finanzaufwendungen die Rentabilität wenig belasten.
Der Betriebskapitalbedarf (WCR) misst die zeitliche Lücke. Durchschnittliche Kundenzahlungsfrist: 6 Tage. Lieferantenfrist: 58 Tage. Ausgezeichnete Situation: Lieferanten finanzieren 52 Tage des Betriebszyklus. Die Bestandsumschlagsdauer beträgt 17 Tage. Schneller Umschlag, Zeichen guter Bestandsführung. WCR ist negativ (-4 Tage): Der Betrieb generiert strukturell Liquidität. Im Zeitraum 2016-2023 stieg der WCR um +46%.
-49 622 €
6 j
58 j
17 j
-4 j
Based on 108 transactions of similar company sales (all years), the value of BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG is estimated at 487 836 € (range 264 608€ - 877 353€). With an EBITDA of 42 052€, the sector multiple of 3.6x is applied. The price/revenue ratio is 0.26x (conservative valuation). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.
Ajustez les pondérations selon votre analyse
This estimate is based on the analysis of 108 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.
This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).
Compare BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG with other companies in the same sector:
The revenue of BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG in 2023 is 4.1 M€.
BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG recorded a net loss in 2023.
The headquarters of BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG is located in HESINGUE (68220), in the department Haut-Rhin.
The tax return of BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).
BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG operates in the sector Charcuterie (NAF code 10.13B). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.